타코 (Taco) 종류 🌮

타코(taco)는 멕시코의 대표적인 음식으로, 다양한 재료와 조합으로 만들어지는 옥수수 또는 밀가루 토르티야에 고기, 야채, 소스를 넣어 먹는 요리입니다.

 

타코의 종류는 사용되는 토르티야와 속재료, 조리 방법에 따라 다양하게 나뉩니다.

아래에서 타코의 대표적인 종류를 설명할게요!

🌮 1. 타코 알 파스토르 (Tacos al Pastor)
• 특징: 멕시코 시티의 대표 타코. 양념한 돼지고기를 회전식 그릴에서 구워 토르티야에 올립니다. 파인애플 조각과 양파, 고수, 라임이 함께 제공됩니다.
• 유래: 레바논의 슈와르마 조리법에서 영감을 받음.

➡️ 맛 특징: 매콤하면서도 새콤달콤한 맛이 조화를 이룸.

🌮 2. 타코 데 아사다 (Tacos de Asada)
• 특징: 숯불에 구운 소고기가 주 재료로 사용됩니다. 고기 맛을 살리기 위해 간단하게 양파, 고수, 살사와 함께 먹습니다.
• **‘아사다(asada)’**는 **‘구운’**이라는 뜻입니다.
➡️ 맛 특징: 훈연된 향과 고기의 풍미가 강함.

 

 

🌮 3. 타코 데 카르니타스 (Tacos de Carnitas)
• 특징: 돼지고기를 기름에 천천히 조리하여 부드럽고 촉촉하게 만든 타코입니다.
• 보통 **라드(돼지기름)**에 고기를 조리하며, 고소한 맛이 특징입니다.
➡️ 맛 특징: 부드럽고 기름진 맛이 일품.

 

 

🌮 4. 타코 데 바르바코아 (Tacos de Barbacoa)
• 특징: **바르바코아(barbacoa)**는 장작불이나 증기로 천천히 조리한 고기를 말합니다.
• 보통 양고기, 소고기, 염소고기를 사용하며, 고기를 부드럽게 찢어 타코에 넣습니다.
➡️ 맛 특징: 부드럽고 진한 육즙이 특징.

 

 

🌮 5. 타코 데 비리아 (Tacos de Birria)
• 특징: **매운 양념으로 조리한 고기(염소고기 또는 소고기, 보통 소고기)**를 넣은 타코입니다.
• 특히 **비리아 콘소메(birria consomé)**라는 국물에 찍어 먹는 스타일이 인기가 많습니다.
➡️ 맛 특징: 진하고 매콤한 국물과 함께 먹는 것이 포인트.

 

 

🌮 6. 타코 데 랑고스타 (Tacos de Langosta)
• 특징: **바닷가재(랍스터)**를 구워 토르티야에 넣은 타코입니다. 주로 바하 캘리포니아 지역에서 유명합니다.
➡️ 맛 특징: 고급스러운 해산물의 풍미가 특징.

 

 

🌮 7. 타코 데 트리파 (Tacos de Tripa)
• 특징: **소의 내장(곱창)**을 바삭하게 구워 만든 타코입니다.
• 호불호가 갈리지만, 바삭하고 고소한 맛 때문에 한국분들에게 인기많습니다.
➡️ 맛 특징: 쫄깃하고 바삭한 식감.

 

🌮 8. 타코 데 렝구아 (Tacos de Lengua)
• 특징: 소 혀를 부드럽게 조리하여 토르티야에 넣은 타코입니다.
• 매우 부드럽고 고소한 맛을 가지고 있습니다.
➡️ 맛 특징: 부드러운 식감과 진한 고기 맛.

🌮 9. 타코 데 피카디요 (Tacos de Picadillo)
• 특징: **다진 고기(소고기)**를 감자, 양파, 토마토와 함께 볶아 만든 타코입니다.
• 집에서 간편하게 만들 수 있는 가정식 타코로 인기가 많습니다.
➡️ 맛 특징: 고기와 채소의 조화로운 맛.

 

🌮 10. 타코 도라도스 (Tacos Dorados)
• 특징: 토르티야를 튀기거나 바삭하게 구워서 속을 채운 타코입니다.
• 치킨, 감자, 치즈 등을 속에 넣습니다.
➡️ 맛 특징: 바삭한 식감과 속 재료의 부드러움이 대조적.

 

 

🌮 11. 타코 데 카마론 (Tacos de Camarón)
• 특징: 새우를 주 재료로 사용하는 타코입니다. 주로 튀긴 새우나 구운 새우를 사용하며, 아보카도와 매운 마요네즈 소스를 곁들입니다.
➡️ 맛 특징: 해산물의 신선함과 고소한 맛.

 

 

🌮 12. 타코 베르데스 (Tacos Verdes)
• 특징: 채소와 허브로 속을 채운 채식 타코입니다.
• 아보카도, 피망, 버섯, 고수 등을 사용합니다.
➡️ 맛 특징: 신선하고 상큼한 맛.